Fermentazione sulle bucce con successiva macerazione per 7–10 giorni. Malolattica in barriques. In primavera avviene il primo assemblaggio delle due varietà, seguito dall’affinamento in piccole botti di rovere per 14 mesi. Dopo un’attenta filtrazione e imbottigliamento, il vino affina per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Vigneti ad un’altitudine di ca. 250–430 m s.l.m. su terreni composti da depositi morenici e porfirici di origine alluvionale.