Pasithea Rosa-Moscato Rosa

22.00

Classificazione

Alto Adige DOC

Area di produzione

Il Moscato Rosa viene coltivato a Cornaiano sulle colline dell’Oltradige, ad un’altezza di 450 – 500 m s.l.m. in vigneti ben areati. Il terreno di produzione è ricco di minerali, formatosi da sedimenti dell’epoca glaciale.

Vinificazione

Vendemmia a mano (novembre 2015) delle uve in piccoli contenitori, nelle quali si svolge l’appassimento e la concentrazione naturale. A metà gennaio avviene la macerazione sulle bucce, la quale viene terminata dopo 2 settimane con la pigiatura. La successiva fermentazione finale molto lenta grazie al tenore di zucchero elevato viene terminata spontaneamente. La maturazione avviene per 8 mesi in piccole botti di rovere (barrique).

Pasithea Rosa-Moscato Rosa

22.00

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