Kleinstein-Gewürztraminer
Varietà | Gewürztraminer |
Zona di coltivazione | caldi e ripidi pendii porfirici su Renon (Bolzano), a 650 m s.l.m. |
Vendemmia | da fine settembre a inizio ottobre |
Vinificazione | breve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio |
Caratteristiche | Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati Bouquet: aromatico con note floreali di petali di rosa e garofano, sentori fruttati di litchi, pompelmo e frutta esotica, leggero profumo di miele Sapore: intenso, complesso e speziato, con un retrogusto leggermente dolce |
Abbinamento | con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speck |
Alcol: 15,5% vol* | Zuccheri residui : 6,8 g/l* |
Con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speck.