- Tipologia: Cabernet Sauvignon
- Età delle viti: 13 – 28 anni
- Temperatura: 16 – 18 °C
- Maturità ottimale: 2018 – 2023
- Resa/ettaro: 60 hl/ha
- Forma d’allevam.: guyot
- Alcol: 14,0 %
- Zucc. residui: 1,5 g/l
- Acidità: 4,9 g/l
- Contiene solfiti
Cabernet Riserva CAMPANER
€15.00
Cantina CALDARO Cabernet Sauvignon Riserva D.O.C.Cabernet Riserva CAMPANER85% Cabernet Sauvignon, 15% MerlotCollina con esposizione a sud tra 250 e 350 m sul livello del mare.Terreno ciottoloso – calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato.Fermentazione in rosso con 2 settimane di macerazione a 28° C.Fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4), leggera filtrazione prima dell’imbottigliamentoRosso rubino intensoFruttato maturo con profumi di more, ribes nero e pepe rosaPieno, tannini dettagliati, al palato ricco di frutto con un finale avvolgente e persistente13,54,91,516-18Splendido con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi saporiti.