Note sensoriali e suggerimenti
Il vitigno bianco Sauvignon viene coltivato in Alto Adige da oltre un secolo. Il profumo intenso di ortica e sambuco e la freschezza e vivacità in bocca sono tipici per questo vino. La mineralità e la fresca acidità si equilibrano con corpulenza e aromi nel gusto. Si adatta bene per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, asparagi e carni bianche.
Microzona | Cornaiano, Monticolo, Appiano |
Uve | Sauvignon |
Come servirlo (°C) | 10-12° |
Resa per ettaro (hl) | 46 |
Contenuto alcolico (VOL%) | 14,0 |
Acidità totale (g/l) | 6,33 |
Zuccheri residui (g/l) | 0,9 |
Invecchiamento (anni) | 8 |