VALDO Spumanti
Voldobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Prosecco Superiore CUVÉE DI BOJ
Glera
„Valle dei buoi“ nella frazione S. Pietro di Barbozza, nel comune di Valdobbiadene, a 200 ai 400 metri s.l.m.
Calcoreo argilloso
Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a „Ir“ temperatura controllata.
Metodo Charmat lungo di 5 mesi e successive maturazione in bottiglia per 3 mesi
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti
Perloge sottile e persistente
Aroma caratteristico, fiorito e con pronunciato fruttato di pera e mela Golden
Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
11,5
0,75
6-7
Piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto.
Spumante Prosecco Valdo ”Cuvee Di Boj” Brut
€14.00
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG “Cuvée di Boj” – Valdo: Perché ci piace
È il simbolo della “Linea Prestigio” delle etichette targate “Valdo”. Il “Cuvée Boj” è un Prosecco Superiore Brut figlio di un metodo Charmat lungo, che prevede la sosta sui lieviti in autoclave per almeno cinque mesi. Deve il suo nome a quella che in antichità era chiamata la “Valle dei Buoi”, area della Valdobbiadene estremamente vocata alla vitivinicoltura, protetta com’è a nord dalle Dolomiti e a sud dal mare Adriatico. Moderno e perfettamente delineato nella personalità, è un Prosecco favoloso per l’aperitivo e ottimo a tutto pasto con la cucina di mare. Non è il solito Prosecco.