{"id":2309,"date":"2020-05-04T14:25:46","date_gmt":"2020-05-04T14:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/?post_type=product&#038;p=2309"},"modified":"2023-03-03T22:58:52","modified_gmt":"2023-03-03T22:58:52","slug":"canthus-passito","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/prodotto\/canthus-passito\/","title":{"rendered":"Canthus  Passito"},"content":{"rendered":"<p><a id=\"4y4kl1-accordion-label\" class=\"accordion-title\" role=\"tab\" href=\"https:\/\/www.colterenzio.it\/it\/i-vini\/passito-canthus-2016\/#\">Vinificazione<\/a><\/p>\n<div id=\"4y4kl1-accordion\" class=\"accordion-content\" role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"4y4kl1-accordion-label\" aria-hidden=\"false\">\n<p>Le uve mature vengono vendemmiate poco prima di inizio inverno. Il passaggio in pressa viene eseguito a mano e con grande cura, dopo 24 ore di macerazione a freddo.<br \/>\nAd una sedimentazione naturale del mosto, segue una fermentazione ad una temperatura controllata di ca. 16\u00b0 C per alcuni mesi. Un anno dopo la vendemmia, il vino viene imbottigliato con cura.<\/p>\n<p><a id=\"zo0ged-accordion-label\" class=\"accordion-title\" role=\"tab\" href=\"https:\/\/www.colterenzio.it\/it\/i-vini\/passito-canthus-2016\/#\">Zona<\/a><\/p>\n<div id=\"zo0ged-accordion\" class=\"accordion-content\" role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"zo0ged-accordion-label\" aria-hidden=\"false\">\n<p>Vigneto ad un\u2019altitudine di c.a. 450 m. s.l.m. Terreni secchi sabbioso-ghiaiosi di origine morenica di media struttura.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><a id=\"cv4q78-accordion-label\" class=\"accordion-title\" role=\"tab\" href=\"https:\/\/www.colterenzio.it\/it\/i-vini\/passito-canthus-2016\/#\">Descrizione<\/a><\/p>\n<div id=\"cv4q78-accordion\" class=\"accordion-content\" role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"cv4q78-accordion-label\" aria-hidden=\"false\">\n<p>Questo Passito giallo oro \u00e8 un vino di alta concentrazione e intensit\u00e0. Il suo aroma ricorda i frutti esotici come il mango e l\u2019ananas. Chiaramente riconoscibili sono anche la frutta secca e le note di caramello. In bocca suscita un\u2019incredibile variet\u00e0 di sensazioni: freschezza, vivacit\u00e0, eleganza e pienezza.<\/p>\n<p>Potenzialit\u00e0 di invecchiamento: 5-10 anni.<\/p>\n<p><a id=\"xkn92a-accordion-label\" class=\"accordion-title\" role=\"tab\" href=\"https:\/\/www.colterenzio.it\/it\/i-vini\/passito-canthus-2016\/#\">Abbinamento<\/a><\/p>\n<div id=\"xkn92a-accordion\" class=\"accordion-content\" role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"xkn92a-accordion-label\" aria-hidden=\"false\">\n<p>Il Passito \u00e8 eccellente abbinato a dolci e formaggi erborinati ma anche a foie gras.<\/p>\n<p>Temperatura di servizio: 10\u00b0 C.<\/p>\n<\/div>\n<p><a id=\"j4zsdc-accordion-label\" class=\"accordion-title\" role=\"tab\" href=\"https:\/\/www.colterenzio.it\/it\/i-vini\/passito-canthus-2016\/#\">Vitigno<\/a><\/p>\n<div id=\"j4zsdc-accordion\" class=\"accordion-content\" role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"j4zsdc-accordion-label\" aria-hidden=\"false\">Petit Manseng<\/div>\n<div role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"j4zsdc-accordion-label\" aria-hidden=\"false\">\n<p><a id=\"511t7j-accordion-label\" class=\"accordion-title\" role=\"tab\" href=\"https:\/\/www.colterenzio.it\/it\/i-vini\/passito-canthus-2016\/#\">Valori analitici<\/a><\/p>\n<div id=\"511t7j-accordion\" class=\"accordion-content\" role=\"tabpanel\" data-tab-content=\"\" aria-labelledby=\"511t7j-accordion-label\" aria-hidden=\"false\"><strong>Alcool:<\/strong>\u00a011% Vol<br \/>\n<strong>Acidit\u00e0:<\/strong>\u00a08,8 g\/l<br \/>\n<strong>Estratto secco:<\/strong>\u00a043,2 g\/l<br \/>\n<strong>Zuccheri residui:<\/strong>\u00a0198,6 g\/l<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":2310,"template":"","meta":[],"product_cat":[189],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2309"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2309"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}