{"id":1879,"date":"2020-04-02T13:07:42","date_gmt":"2020-04-02T13:07:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/?post_type=product&p=1879"},"modified":"2024-01-15T12:47:59","modified_gmt":"2024-01-15T12:47:59","slug":"nussbaumer-gewurztraminer","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/prodotto\/nussbaumer-gewurztraminer\/","title":{"rendered":"NUSSBAUMER Gew\u00fcrztraminer"},"content":{"rendered":"

Descrizione annata: un aprile decisamente mite fatto partire in anticipo la germogliazione. A maggio, condizioni climatiche favorevoli hanno accelerato ulteriormente lo sviluppo della vegetazione. Poi per\u00f2 un periodo secco a giugno ha rallentato la crescita dei getti provocando uno sviluppo dei grappoli inferiore alla media. A un mese di luglio umido \u00e8 seguito un agosto caldo con molte ore di sole. Nei primi giorni di settembre, all\u2019inizio della vendemmia, si sono registrati numerosi giorni di pioggia. Successivamente, nel corso dell’autunno, il clima era asciutto con una notevole escursione termica. Gli acini, dopo aver goduto di una lunga fase di vegetazione, si presentavano in buone condizioni di salute con dimensioni pi\u00f9 contenute rispetto alle annate precedenti. I vini bianchi di questa annata sono ben equilibrati e piacevolmente fruttati, con un’acidit\u00e0 fine e una succosa freschezza, mentre i vini rossi sono caratterizzati da un’invitante eleganza e gradevole struttura tannica.<\/span><\/p>\n

Vitigno:\u00a0 Gew\u00fcrztraminer\u00a0 Resa:\u00a0 45 hl\/ha
\nVIGNETI: Altitudine: 350 \u2013 550 m\u00a0 <\/span><\/p>\n

Terreno: ghiaia calcarea e argilla, con sottofondo di roccia di porfido.<\/span><\/p>\n

Temperatura di\u00a0 servizio: 12-14\u00b0 C<\/span><\/p>\n

Zuccheri residui:\u00a0 7,8 g\/l Acidit\u00e0 totale: 4,9 g\/l\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Cont. alcolico: 14,2 % vol. Invecchiamento: 7 \u2013 15 anni\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0 <\/span>Et\u00e0 delle viti: <\/span><\/p>\n

10 \u2013 40 anni Esposizione collina: Sud-Est 70 %, Sud 30 % Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne. Epoca vendemmia: fine settembre \u2013 fine ottobre <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nel cuore dell\u2019Alto Adige nascono gli inebrianti profumi dei vini di Cantina Tramin.\u00a0 Un progetto enologico che rappresenta il lavoro di 300 vignaioli legati a questa terra da generazioni, capace di esprimere tutta l\u2019eleganza e gli incomparabili profumi di un terroir unico, di trasmettere l\u2019esperienza e la cultura contadina locale, da sempre, intimamente legata alle montagne, alla natura e ai suoi ritmi. <\/span><\/p>\n

Epoca vendemmia:\u00a0 <\/span><\/span>fine settembre \u2013 fine ottobre<\/span><\/span><\/p>\n

Vinificazione:\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019uva \u00e8 raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura \u00e8 lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18\u00b0C) in piccoli contenitori d\u2019acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0 Affinamento\/Maturazione:<\/span><\/span><\/p>\n

In piccoli contenitori d\u2019acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto.\u00a0 Dopo l\u2019imbottigliamento, il vino \u00e8 lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un\u2019ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi.<\/span><\/span><\/p>\n

NOTE SENSORIALI: <\/span><\/span><\/p>\n

Colore: giallo paglierino carico, riflessi dorati. Profumi: un sorprendente caleidoscopio olfattivo di note fiorite di petali di rosa, fiori bianchi speziati come giglio, ylang ylang, tiar\u00e8; note esotiche di frutta gialla matura, melone, mango, maracuja, buccia di limone; spezie aromatiche quali cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero, zafferano.\u00a0 Sapori: corposo, profondo, speziato, succoso, intensa aromaticit\u00e0 e freschezza, mineralit\u00e0 spiccata che si accentua con l\u2019invecchiamento, rendendolo ancor pi\u00f9 seducente e dal finale estremamente persistente.<\/span><\/span><\/p>\n

Vinificazione:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019uva \u00e8 raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Dopo la pigiatura \u00e8 lasciata a macerare brevemente nel mosto; segue pressatura soffice immediata. Fermentazione lenta a temperatura controllata (18\u00b0C) in piccoli contenitori d\u2019acciaio con sfecciatura del mosto per sedimentazione naturale.\u00a0\u00a0 Affinamento\/Maturazione: In piccoli contenitori d\u2019acciaio, a contatto continuo con i lieviti fino alla fine di agosto.\u00a0 Dopo l\u2019imbottigliamento, il vino \u00e8 lasciato in bottiglia per un minimo di 3 mesi per un\u2019ulteriore maturazione, portando il periodo di affinamento complessivo ad un minimo di 14 mesi. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0Abbinamento: <\/span><\/p>\n

si accompagna magistralmente a interpretazioni culinarie affascinanti. Ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, piccanti, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada, tonno; ideale con crostacei e frutti di mare, \u00e8 magnifico con le pietanze speziate della cucina orientale, quelle speziatearomatiche della cucina creativa o, ancora, con ricette in cui siano presenti funghi, bietola, finocchio, verza, zenzero, galanga, zafferano, avocado arance, albicocche, confetture ed erbette fresche quali dragoncello, rosmarino, aneto, timo, alloro, cerfoglio, mentuccia o citronella, che si prestano a un interessante connubio di contrasti nei sapori e negli aromi.\u00a0 <\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1884,"template":"","meta":[],"product_cat":[93],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1879"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1879"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}