{"id":1831,"date":"2020-04-01T20:40:59","date_gmt":"2020-04-01T20:40:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/prodotto\/porphyr-lagrein-riserva\/"},"modified":"2024-01-05T22:45:08","modified_gmt":"2024-01-05T22:45:08","slug":"porphyr-lagrein-riserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/prodotto\/porphyr-lagrein-riserva\/","title":{"rendered":"Porphyr Lagrein Riserva"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"heading medium\">Vino<\/h2>\n<div class=\"text\">\n<p><strong>Provenienza<\/strong>: Alto Adige &#8211; Italia<strong><br \/>\nDenominazione DOC:<\/strong>\u00a0Alto Adige<br \/>\n<strong>Variet\u00e0:<\/strong>\u00a0100% Lagrein<br \/>\n<strong>Annata:<\/strong>\u00a02017<br \/>\n<strong>Resa:<\/strong> 42 hl\/ha<br \/>\n<strong>Orientazione:<\/strong> Sudovest<br \/>\n<strong>Pendenza:<\/strong>\u00a00 &#8211; 5 %<br \/>\n<strong>Altitudine:<\/strong> 250 &#8211; 270 m s. l. m.<\/p>\n<ul class=\"info-list\">\n<li><strong>Gradazione alcolica:<\/strong> 13,5 % vol<\/li>\n<li><strong>Zucchero residuo:<\/strong> 2,5 g\/l<\/li>\n<li><strong>Acidit\u00e0 totale: <\/strong> 5,3 g\/l<\/li>\n<li><strong>Temperatura di servizio:<\/strong><span style=\"float: none;background-color: #f7f2e7;color: #000000;font-family: 'Open Sans',sans-serif;font-size: inherit;font-style: normal;font-variant: normal;font-weight: 400;letter-spacing: normal;line-height: 1.6;text-align: left;text-decoration: none;text-indent: 0px;text-transform: none\"> 18 \u00b0C<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #005000\">&#8220;Tre vigneti selezionati, con impianti che hanno ormai quasi un secolo di vita e quindi forniscono uve molto concentrate e ricche di estratti, sono la culla di questa selezione di Lagrein. Vinificato per intero in barrique, il Lagrein Porphyr, che deve il suo nome alla pietra prevalente dei terreni su cui cresce, esprime un bouquet variegato e intenso che esalta il sapore compatto e inconfondibile con cui delizia il palato.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #005000\"><span style=\"color: #b08000\">Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata e con movimentazione delicata del mosto. Fermentazione malolattica e affinamento per 18 mesi in barrique. Per l\u2019affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #005000\"><span style=\"color: #b08000\"><br \/>\ncarattere<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #005000\"><span style=\"color: #b08000\"> Colore: rosso rubino carico e impenetrabile con riflessi viola Profumo: Il bouquet di questa selezione di Lagrein si presenta subito molto carico e ricco di sfaccettature, con una velatura di liquirizia, chicchi di caff\u00e8, baccelli di vaniglia, chiodi di garofano e t\u00e8 nero. Un profumo aromatico ma anche fruttato, con sentori di marasca e mirtillo nero. Sapore: Il profilo gustativo \u00e8 armonico, con aromi decisamente compatti, concentrati e variegati, caratterizzati non solo da un gusto fruttato, ma anche da aromi speziati e da una leggera nota dolciastra di cioccolato fondente, impreziosita dai tannini molto raffinati.<br \/>\nAbbinamenti semplici<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #005000\"><span style=\"color: #b08000\"> Filetto rosa di cervo in crosta di noci con ortaggi a radice e cavolo blu, costine di manzo brasate al Lagrein con polenta mista e verdurine, o guanciale di vitello brasato con salsa di Lagrein e schiuma di sedano.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1828,"template":"","meta":[],"product_cat":[75],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1831"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1831"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}