{"id":1665,"date":"2020-03-31T12:59:41","date_gmt":"2020-03-31T12:59:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/?post_type=product&p=1665"},"modified":"2024-03-19T09:49:56","modified_gmt":"2024-03-19T09:49:56","slug":"doss-cabernet-sauvignon-riserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/prodotto\/doss-cabernet-sauvignon-riserva\/","title":{"rendered":"Doss Cabernet Sauvignon Riserva"},"content":{"rendered":"

Note sensoriali e suggerimenti<\/h3>\n

Vino corposo e dal colore carico. Profumi speziati e di frutta matura. Bella persistenza, eleganza con tannini rotondi e fini. Si abbina a carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/i>Microzona<\/td>\nCornaiano, Cortaccia<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Uve<\/td>\nCabernet Sauvignon<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Come servirlo (\u00b0C)<\/td>\n16-18\u00b0<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Resa per ettaro (hl)<\/td>\n56<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Contenuto alcolico (VOL%)<\/td>\n13,5<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Acidit\u00e0 totale (g\/l)<\/td>\n6<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Zuccheri residui (g\/l)<\/td>\n0,7<\/td>\n<\/tr>\n
<\/i>Invecchiamento (anni)<\/td>\n8<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Classificazione<\/h3>\n

Alto Adige DOC<\/p>\n

<\/div>\n

Area di produzione<\/h3>\n

Le uve provengono in parte dalla zona di Cornaiano sulle colline dell\u2019Oltradige, ad un’altezza di 450 – 500 m s.l.m. in vigneti ben areati, ed in parte dalla Bassa Atesina dove troviamo terreni sabbiosi, caldi e profondi. Queste componenti costituiscono la base per questo vino.<\/p>\n

<\/div>\n

Vinificazione<\/h3>\n

La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravit\u00e1 nei tini d’acciaio inox per la fermentazione (15-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 18 mesi in piccole e grandi botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1666,"template":"","meta":[],"product_cat":[75],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1665"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1665"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.1000eunvino.it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}