Pasithea Oro Gewürztraminer

32.00

Klassifizierung

Südtirol DOC

Anbaugebiet

Alle Trauben für die Erzeugung dieses Weins kommen aus einem einzigen Weinberg, der sich in der Nähe des Montiggler Sees (Eppan) befindet. Die Besonderheit dieses Weinbergs trägt zur Entwicklung der Botrytis bei, die einen großen Dessert- Wein hervorbringt.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese wird von Hand Ende November durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet über den Zeitraum von 6 Monaten in kleinen Eichenfässern statt und auch der Ausbau für 15 Monate erfolgt in kleinen Eichenfässer.

Pasithea Oro Gewürztraminer

32.00

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