Merlot Anastasis

41.00

Il progetto integrato Vini d’Eccellenza e Tradizione, coltivato in molti anni di studi dai titolari (di formazione culturale giuridica e storica), si è materializzato con l’acquisizione di un’ampia proprietà nell’antico Mondragon, sito elettivo di auliche Tradizioni, arcaiche e medioevali, nel territorio di Arfanta di Tarzo.

Il rispetto assoluto verso le Tradizioni storiche, architettoniche e colturali si è associato all’adozione delle più moderne ed evolute tecnologie enologiche, per realizzare un prodotto che esprimesse ai massimi livelli il terreno, il microclima e la saggia esperienza dell’Uomo nella ricerca di un Vino d’Eccellenza, sintesi simbolica di natura, cultura e tradizione

Merlot ANASTASIS
Mondragon, in Arfanta di Tarzo (Treviso), a 250-320 m s.l.m.
Arenaria marnosa costituita da depositi marini di origine lagunare
Vendemmia tardiva non prima del 7 ottobre di ogni anno. La fermentazione, la cui durata varia dai 14 ai 21 giorni, viene fatta sulle bucce, così da estrarne il massimo del colore e degli aromi.
Circa due anni in botti di media dimensione (variabile da 5,5 a 17,5 hl), con legno proveniente delle più nobili e vocate regioni d’Europa (Massiccio Centrale francese, Slavonia, Veneto); un ulteriore anno di affinamento in vetro.
Rosso rubino di bellissima luminosità con leggere screziature granate
Marcati sentori di marasca prugna e mora si associano a quelli di cacao e pepe e si fondono con morbidi e delicati tannini, gradevolmente percettibili.
In bocca tannino in perfetta forma e una freschezza senza cedimenti, vellutata morbidezza.
14
18-20
Arrosto o carni rosse grigliate

Merlot Anastasis

41.00

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