WALDGRIES LAGREIN RISERVA

Charakteristik: Rotwein, trocken

Bezeichnung: Südtirol DOC

Rebsorte: 100% Lagrein

Anbau: Die Lage Gries in Bozen gibt dem Lagrein Fülle und Dichte, die Lage Furggl in Auer Struktur und Kraft

Ausbau: 1/3 großes Holzfass und 2/3 Barriques für 12 Monate

Besonderheit: lange Maischestandzeiten bis zu 35 Tage in großen Bottichen, 10% Prozent des Leseguts wird mit ganzen, nicht entrappten Trauben vergoren

Auge: Purpurrot mit schwarzem Kern
Nase: Schokoladenoten, Pflaumen, Lakritzetöne
Gaumen: dichte und feste Struktur, langes elegantes Säurespiel, knackige Lagreintannine

Speisenanpassung: Geschmortes und gebratenes dunkles Fleisch, Wild- wie Hirschfleisch, würziger Hartkäse

Alkoholgehalt: 14% Vol