Berg Weißburgunder
€16.00
Leuchtende, hellgelbe Farbe mit grünlichen Farbnuancen, feiner Duft nach frischem Apfel und Birne, elegant und vielschichtig. Im Trunk mit frischer Säurestruktur, salzig-mineralischem Nachgeschmack. Das fein unterlegte Holz sorgt für einen weichen und langanhaltenden Abgang.
Alterungspotenzial: 5 bis 10 Jahre.
Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Pastagerichte und Risotti, Fisch und weißes Fleisch.
Serviertemperatur: 10-12° C.
Gesamtsäure: 5,8 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 19,7 g/l
Restzucker: 2,5 g/l
Kühle Gärführung bei 18° C im großen und kleinen Holzfass und nachfolgende 10-monatige Reifephase auf der Feinhefe. Anschließend werden die Weine aus den verschiedenen Holzfässern assembliert und schonend abgefüllt.
Reblagen in Eppan Berg, eines der besten Weißburgunder-Anbaugebiete Südtirols, am Fuße des Mendelgebirges auf 450-500 m ü.d.M.. Die Böden setzen sich aus Moränenschutt und Kalkablagerungen mit Ton- und Lehmanteil zusammen. Die nach Osten geneigten Hänge öffnen sich der Morgensonne und die abendlichen Fallwinde vom Mendelgebirge sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
| produttore | Kellerei Schreckbichl |
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