Pinot Bianco ISOSIl Pinot Bianco Waldgries è come una roccia di montagna, con tante sfaccettature: maturo, penetrante, persistente, speziato e corposo. In una parola: complesso. |
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Produttore | Tenuta WALDGRIES |
Denominazione | Alto Adige D.O.C. |
Prodotto | Pinot Bianco ISOS |
Uvaggio | Pinot Bianco |
Zona produzione | Appiano, località Schwarzhaus a 500m s.l.m. ai margini della zona protetta del lago di Monticolo. |
Terreno | Morenico con depositi di calcare e argilloso |
Vinificazione | 50% attenta vinificazione in tonneaux (fino al 25% FML), 50% fusti d’acciaio, lunga maturazione sui lieviti da 12 a 14 mesi. |
Colore | Giallo paglierino intenso |
Sentore | Delicati aromi di frutta come pere mature, mele Golden Delicious, ananas e note decisamente più leggere di frutti esotici. |
Sapore | Un vino elegante ma corposo, con una forte nota acida, un carattere molto deciso, aromatico al palato e dal finale molto persistente. |
Gradazione alcolica % Vol | 14 |
Temperatura di servizio °C | 12-14 |
Abbinamenti | Primi piatti molto saporiti, tonno grigliato, frutti di mare alla griglia come polpi e gamberetti, carni bianche. |
produttore | Tenuta Waldgries |
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