Beyond The Clouds Elena Walch 2019 Grande Cuvée

52.00

Vino bianco dalla struttura corposa e intensa, con un bouquet aromatico complesso e ampio dove spiccano note di frutta esotica e un finale tostato, di bella sapidità, elegante e suadente, affinato per 10 mesi in barrique

DESCRIZIONE DEL SOMMELIER

Beyond The Clouds, ovvero “oltre le nuvole”, dove solo i produttori più ambiziosi e capaci mirano ad avventurarsi: sicuramente ci riesce Elena Walch con questo vino dell’Alto Adige, frutto di un sapiente uvaggio che racchiude una visione globale dei vitigni a bacca bianca coltivati all’interno dei vigneti aziendali. Un’etichetta dove personalità, territorio, e profumi intensi si uniscono all’aspirazione di una donna del vino che è riuscita, con la propria cantina, a imporsi come uno dei nomi di riferimento di tutta la regione, anche grazie alle moderne tecniche enologiche utilizzate.

La cantina Elena Walch realizza questo Beyond The Clouds come una cuvée di prestigio, in cui si ritrovano tutti i vitigni a bacca bianca coltivati nei vigneti di proprietà, con una prevalenza che, nell’uvaggio finale, spetta allo Chardonnay. Le diverse uve, dopo la raccolta, fermentano tutte assieme in acciaio, rimanendo sui lieviti per circa 3 mesi; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto dapprima in barrique di rovere francese per 10 mesi, e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 6 mesi direttamente in vetro.

Il Beyond The Clouds di Elena Walch è un vino bianco che, alla vista, assume una tonalità dorata intensa. Il bouquet aromatico che si presenta al naso è complesso e stratificato, con note di frutta esotica e petali di fiori che si alternano a lievi sentori tostati, derivanti dalla maturazione in legno. All’assaggio è di corpo pieno, con un sorso morbido, fine ed elegante, in cui si ritrova una bella componente sapida; termina con un finale persistente. Il Beyond The Clouds è un vino bianco che supera le aspettative, risultando sempre protagonista su ogni tavola; una bottiglia ideale anche da regalare, come incentivo per tutte quelle persone che non hanno paura di superare i propri limiti.

ColoreGiallo brillante intenso

ProfumoNote aromatiche di frutta esotica, con petali di rosa e note tostate

GustoComplesso e raffinato, dalla struttura corposa, morbido e di bella sapidità

PRODUTTORE: ELENA WALCH

PER GUSTARLO AL MEGLIO

Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Bicchiere
Calice ampio
Calice ampio

Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso

Quando bere

Evolve

Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

8 disponibili

Beyond The Clouds Elena Walch 2019 Grande Cuvée

52.00

Categoria: